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Une soupe d'amandes veloutée et mousseuse, relevée par des gambas marinées et la vivacité de l'orange confite. Nom italien : Gamberi in salsa di mandorle.

Un velouté crémeux de courges et polenta, relevé par le croquant des graines torréfiées et la douceur du montasio. Nom italien : Zuf di coce.

Un velouté de châtaignes onctueux et parfumé, relevé par la douceur des noisettes torréfiées et le caractère du lard de Colonnata. Nom italien : Vellutata di castagne al lardo di colonnata.

Une soupe paysanne toscane, réconfortante et parfumée, où le pain rassis s'imprègne des saveurs intenses de la tomate, de l'ail et des herbes. Nom italien : Pappa al pomodoro.

Un velouté onctueux de ricotta, relevé par la fraîcheur des coquillages et le croquant des asperges sauvages. Un plat délicat et raffiné. Nom italien : Vellutata di ricotta ai frutti di mare.

Un velouté d'artichauts onctueux et réconfortant, sublimé par une chapelure croustillante aux anchois et au thym. Nom italien : Zuppetta di carciofi, mollicata di acciughe.

Un minestrone généreux et coloré, où les légumes frais et les pâtes "mista" se lient dans un bouillon parfumé. Nom italien : Minestrone di verdure.

Découvre ces petits gâteaux de pâtes frits, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, un délice italien à partager. Nom italien : Frittatine di pasta.

Prépare ces losanges de pâte frits, légers et soufflés, parfaits pour accompagner tes charcuteries préférées. Nom italien : Gnocco fritto.

Une pizza généreuse et savoureuse, où la scarole fondante rencontre la force des anchois et des olives noires. Nom italien : Pizza in teglia alla scarola.

Découvre une pizza généreuse et gourmande, garnie de ricotta onctueuse, de fior di latte fondant et de saucisson poivré, le tout enfermé dans une pâte croustillante. Nom italien : Pizza in teglia alla ricotta e al salame.

Des chaussons frits croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, garnis d'une farce savoureuse au saucisson et au pecorino. Nom italien : Panzerotti.