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Prépare un bouillon de légumes maison, délicat et parfumé, parfait pour toutes tes bases de cuisine. Une recette anti-gaspi et pleine de saveurs. Nom italien : Bouillon de légumes.
Un plat de pâtes savoureux où les sardines se mêlent aux oignons doux, fenouil anisé, pignons et raisins secs, le tout relevé d'une touche de safran. Nom italien : Pasta con le sarde.
Un plat réconfortant où les boulettes de viande mijotent dans une sauce tomate riche, accompagnées de ziti al dente. Un classique italien savoureux. Nom italien : Ziti al ragù di polpettine.
Découvre une salade de pâtes tiède où les orecchiette rencontrent des aubergines fondantes, des tomates cerise et une ricotta fumée. Nom italien : Insalata di orecchiette con le melenzane.
Un plat de pâtes sarde où la fregola toastée rencontre la fraîcheur des fruits de mer, des tomates et des herbes aromatiques. Nom italien : Fregola con le arselle.
Un plat de pâtes qui sent bon la Sicile, avec la poutargue salée, les moules iodées et le parfum vif du citron. Nom italien : I miei nastri alla bottarga.
Un plat de pâtes napolitain qui marie la douceur des fruits secs à la saveur iodée des encornets, relevé d'une touche de cannelle. Nom italien : Calamarata della vigilia.
Un ragoût piquant et onctueux, où la pancetta et le guanciale dorent avec l'oignon, avant de mijoter dans une sauce tomate riche. Nom italien : Rigatoni all’amatriciana.
Des linguine al dente enrobées d'une huile de citron parfumée, relevées par la saveur iodée des palourdes et la finesse de la poutargue. Nom italien : Linguine alle vongole veraci.
Un plat de spaghettini frais et herbacé, relevé par la mollicata parfumée aux anchois et le piment fumé. Nom italien : Spaghettini con gli agretti.
Découvre une carbonara authentique et onctueuse, où les œufs et le pecorino se mêlent aux charcuteries italiennes pour un plat réconfortant. Nom italien : Bucatini alla carbonara : guanciale, lardo e pancetta.