Aïoli provençal de mémé julma
"L'aïoli de mémé, c'est l'onctuosité intense de l'ail et de l'huile d'olive qui enveloppe une farandole de saveurs marines et terreuses. Un voyage ensoleillé qui réveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Commence par peler et dégermer soigneusement tes gousses d'ail pour une saveur douce et parfumée.
🥣 Dans un mixeur, combine l'ail avec le jaune d'œuf, une pincée de fleur de sel et le pain rassi, préalablement trempé et bien essoré pour qu'il soit juste humide.
🍳 Ajoute une petite quantité d'huile d'olive à ta préparation, puis monte le tout au fouet électrique en versant le reste de l'huile en filet constant, jusqu'à obtenir une émulsion épaisse et onctueuse.
🔥 Pendant que l'aïoli prend, fais cuire tes légumes, les œufs et le poisson. Sers-les bien chauds avec ta sauce maison.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.