Sauce et marinade façon chimichurri
"Un tourbillon d'herbes fraîches et de piment vif qui réveille tes papilles. Laisse cette sauce envoûtante infuser une nuit pour une profondeur aromatique incomparable."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Prépare tes aromates : hache finement le persil, le basilic et l'estragon. Émince l'ail, le piment et les échalotes, puis taille la tomate et le poivron vert en petits dés.
🥣 Dans le bol de ton blender, réunis tous les ingrédients hachés et coupés, la fleur de sel, le piment d'Espelette et le vinaigre de xérès. Mixe le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
✨ Sans cesser de mixer, incorpore progressivement l'huile de colza puis l'huile d'olive en filet. Continue jusqu'à obtenir une émulsion onctueuse et bien liée.
🍾 Transvase ta sauce chimichurri dans une bouteille ou un bocal hermétique. Laisse-la infuser au frais au moins une nuit pour que ses saveurs intenses se révèlent pleinement.
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