Pétales de roses cristallisés
"Transforme de délicats pétales de roses en confiseries scintillantes, une touche florale et sucrée pour tes desserts ou tes thés."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détache délicatement les pétales des roses, puis choisis les plus beaux pour ta préparation.
Dans un premier bol, fouette les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir un liquide homogène. Dans un second bol, verse le sucre en poudre.
À l'aide d'un pinceau, applique une fine couche uniforme de blancs d'œufs sur chaque face de chaque pétale. Plonge ensuite chaque pétale dans le sucre pour bien l'enrober. Dépose-les ensuite sur des grilles.
Laisse sécher les pétales à température ambiante, à l'abri de toute humidité, ou utilise un four réglé entre 30 et 40 °C pendant 24 heures, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement secs et cassants.
Une fois que tes pétales de roses cristallisés sont entièrement secs, tu pourras les conserver environ 3 semaines dans une grande boîte hermétique, à température ambiante.
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