Pâte brisée maison
"Une base croustillante et sablée qui sublime tes tartes, qu'elles soient salées ou sucrées. Sa texture fondante en bouche te fera succomber à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand saladier, rassemble la farine en formant un puits. Au centre, dépose l'huile, le beurre fondu, le sel et l'œuf.
👐 Du bout des doigts, travaille délicatement ces ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.
💧 Incorpore l'eau progressivement et pétris rapidement, à la main ou au robot, jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple. Évite de trop la travailler. ⏲️ Enveloppe-la et laisse-la reposer 30 min au frais.
🥧 Sur un plan de travail fariné, étire ta pâte en un cercle fin et régulier, puis utilise-la pour foncer ton moule à tarte.
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