Dulce de leche, la confiture de lait maison tellement gourmande
"Laisse-toi envoûter par le dulce de leche, cette confiture de lait onctueuse et caramélisée venue d'Amérique latine. Sa texture fondante et sa saveur unique subliment tartines, crêpes et desserts...."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange le sucre et le bicarbonate de soude.
Dans une casserole, porte le lait à ébullition avec le sucre, le bicarbonate et la gousse de vanille fendue et grattée. Maintiens un léger frémissement en remuant constamment avec une cuillère en bois pendant environ 1h15, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur caramel. 🥄
Retire la gousse de vanille. Poursuis la cuisson environ 15 minutes, en remuant toujours, jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne bien caramélisée.
Le dulce de leche est prêt quand il nappe le dos de ta cuillère et se fige légèrement au contact d'une surface froide. ✨
Verse le dulce de leche encore chaud dans un pot en verre stérilisé pour le conserver.
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