Crème pâtissière classique
"Prépare une crème pâtissière onctueuse et parfumée à la vanille, la base parfaite pour toutes tes créations gourmandes. Sa texture lisse et son goût délicat en feront un incontournable de ta cuisine."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fends la gousse de vanille sur une planche à l'aide d'un petit couteau. 🔪
Verse le lait dans une casserole, puis gratte les grains de vanille de la gousse et incorpore-les au lait.
Porte le lait à ébullition, puis laisse-le infuser pour bien libérer les arômes de vanille.
Pendant ce temps, casse les œufs et sépare les jaunes des blancs dans deux bols distincts.
Dans un saladier, bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Incorpore la farine en pluie fine, puis ajoute progressivement le lait chaud en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Reverse le mélange dans la casserole et porte-le à feu doux.
Laisse mijoter en remuant délicatement et sans cesse avec une spatule, jusqu'à ce que la crème épaississe.
Dès que la crème pâtissière atteint l'ébullition et nappe la cuillère, retire immédiatement la casserole du feu. ✨
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.