Focaccia aux olives & Thym frais
"Une focaccia moelleuse et parfumée, garnie d'olives noires et vertes, et d'un mélange d'ail, basilic et huile infusée. Parfaite pour un apéritif ensoleillé, elle t'invite à la convivialité."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les gousses d'ail, retire le germe et émince-les très finement. Lave le basilic et émince-le également. Dans un petit bol, verse l'huile infusée au thym et romarin, puis ajoute l'ail, le basilic et le poivre. Couvre et réserve au frais. 🌿
Pour la pâte, mélange la levure avec l'eau tiède. Dans le bol de ton robot, ajoute la farine, le sel, les petites feuilles de thym frais, le mélange eau-levure et l'huile d'olive. Pétris pendant au moins 5 minutes, jusqu'à obtenir une belle boule de pâte lisse. Ajoute un peu de farine si elle colle. ✨
Dépose la pâte dans le bol, couvre d'un linge propre et laisse reposer pendant 2 heures à température ambiante, elle doit doubler de volume. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 160°C. 🌡️
Farine légèrement ton plan de travail et pétris un peu la pâte pour la dégazer. Étale-la avec un rouleau à pâtisserie dans le sens de la longueur, sur environ 2 cm d'épaisseur. Fais des empreintes avec tes doigts sur la pâte et garni-les d'olives. Enfourne pour 20 minutes de cuisson. Badigeonne ensuite la focaccia avec le mélange ail-basilic-huile infusée et remets au four pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 🥖
Coupe la focaccia en plusieurs parts, décore avec quelques branches de thym frais et sers immédiatement cette délicieuse spécialité italienne. Buon appetito ! 🥂
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