Crème frangipane - recette de base
"Prépare cette crème frangipane onctueuse, la base parfaite pour tes galettes des rois ou autres douceurs. Son mélange d'amande et de crème pâtissière offre une texture riche et un goût délicat,..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, casse un œuf entier et un blanc d’œuf. Garde le jaune pour une autre recette.
Ajoute le sucre en poudre et fouette énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorpore le beurre mou à la préparation, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène.
Ajoute ensuite la poudre d’amande et mélange jusqu'à obtenir une crème d’amande lisse et parfumée.
Parfume ta crème pâtissière avec l'arôme de ton choix : vanille, rhum, cannelle ou rose, selon tes envies.
Pour créer la frangipane, mélange délicatement la crème d’amande et la crème pâtissière jusqu'à parfaite incorporation.
Laisse reposer la crème au moins 1 heure au frais pour qu’elle durcisse légèrement. Ensuite, verse-la dans une poche à douille pour faciliter l'utilisation.
Répartis généreusement cette crème frangipane dans ta galette ou toute autre pâtisserie de ton choix.
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