Crème pâtissière
"Une crème onctueuse et parfumée à la vanille, la base parfaite pour toutes tes pâtisseries. Sa texture lisse et gourmande te fera fondre de plaisir."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange les jaunes d'œuf avec le sucre. Fouette énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 🥚
Incorpore la farine au mélange sucre/œufs, puis ajoute un demi-verre de lait pour fluidifier la préparation.
Fais chauffer le reste du lait. Dès qu'il est tiède (après 3-4 min), verse-y progressivement le mélange précédent, puis ajoute la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines. 🥛
Fouette sans cesse sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne l'ébullition. La texture doit napper la cuillère.
Dès que la crème est bien épaisse, retire-la du feu. Ta crème pâtissière est prête à être utilisée ou refroidie ! 🍮
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