Fudge au chocolat au lait, caramel et noisettes
"Plonge dans l'univers gourmand du fudge, cette confiserie britannique fondante et riche. Un mélange onctueux de chocolat au lait, de caramel et de noisettes croquantes, parfait pour accompagner..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole à fond épais, verse la crème fraîche liquide et le lait concentré non sucré. Ajoute ensuite le sucre en poudre.
Porte le mélange à ébullition et laisse cuire pendant 20 minutes, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois pour éviter que ça n'attache.
Pendant que le mélange est encore chaud, incorpore le chocolat haché grossièrement et les noisettes. Mélange rapidement pour bien les intégrer.
Retire la casserole du feu. Ajoute le beurre coupé en dés et l'arôme vanille, puis remue énergiquement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
Verse immédiatement la pâte à fudge dans un moule en silicone carré. Lisse rapidement la surface avec une spatule ou une maryse pour une finition impeccable.
Place le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Le fudge doit être bien ferme avant la découpe.
Une fois le fudge bien pris, démoule-le délicatement et découpe-le en petits carrés gourmands. Conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.