Caramel au beurre salé (à tartiner)
"Laisse-toi envoûter par ce caramel au beurre salé onctueux, une véritable invitation à la gourmandise. Sa texture fondante et son goût inimitable sublimeront tes crêpes, gaufres et muffins."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole en inox, fais chauffer le sucre seul sur feu moyen. Laisse-le fondre et caraméliser sans remuer, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
Incorpore ensuite le beurre demi-sel petit à petit, puis la crème liquide entière, en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une texture lisse.
Une fois le mélange homogène, poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Le caramel sera encore liquide mais aura épaissi ; il durcira en refroidissant.
Verse le caramel chaud dans un petit pot à confiture et laisse-le refroidir complètement avant de le conserver au réfrigérateur.
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