Pop-corn caramélisés, sauce chocolat de Cyril Lignac
"Succombe à ces pop-corn croustillants enrobés d'un caramel doré, nappés d'une sauce chocolat fondante et accompagnés d'une boule de glace vanille. Un dessert régressif qui fera briller les yeux..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, fais fondre l'huile et le beurre demi-sel. Ajoute les grains de maïs, couvre et laisse-les éclater sur feu vif. Retire du feu quand tous les grains ont sauté et réserve. 🍿
Dans une sauteuse, réalise un caramel à sec avec le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Baisse le feu, incorpore le beurre et mélange énergiquement pour obtenir une crème lisse. ✨
Verse cette crème de caramel sur le pop-corn réservé et mélange délicatement pour bien enrober chaque grain. Étale le pop-corn caramélisé sur une plaque à pâtisserie. 😋
Dans une autre casserole, porte à ébullition le lait, la crème liquide et le sucre. Hors du feu, verse immédiatement ce mélange chaud sur le chocolat noir coupé en morceaux et fouette jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et brillante. 🍫
Dans chaque coupelle, dépose deux boules de glace vanille. Nappe généreusement de sauce chocolat fondante, puis ajoute une belle poignée de pop-corn caramélisés. Déguste sans attendre ! 🍦
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