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Un tartare de veau frais et savoureux, relevé par des câpres, des olives et une touche de vinaigre balsamique. Sers-le avec une salade croquante et des frites maison. Nom italien : Crudo all’italiana.
Des escalopes de veau fines et savoureuses, garnies de jambon de Parme, mozzarella et sauge, puis grillées à la perfection. Nom italien : Saltimbocca.
Découvre des escalopes de veau panées à la milanaise, croustillantes et savoureuses, accompagnées d'artichauts frits. Un plat irrésistible et léger. Nom italien : Cotoletta alla milanese.
Découvre ces boulettes sucrées-salées, un mélange audacieux de veau et de bœuf, relevé par des agrumes confits et des pignons de pin. Une explosion de saveurs en bouche ! Nom italien : Polpettine dolci di nonna rosa.
Découvre un ossobuco délicat et savoureux, mijoté longuement avec des agrumes et des anchois, puis relevé par une salsa gremolata fraîche et parfumée. Nom italien : Ossobuco a modo mio.
Un risotto crémeux et audacieux, où la douceur du limoncello rencontre la finesse du caviar pour une expérience gustative inoubliable. Nom italien : Risotto al limoncello e al caviale.
Un risotto crémeux et parfumé, où la truffe blanche d'Alba révèle toutes ses saveurs délicates. Un plat raffiné pour les grandes occasions. Nom italien : Risotto al tartufo bianco.
Un risotto crémeux et parfumé à la vanille, sublimé par un délicat carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées à la clémentine. Nom italien : Risotto alla vaniglia e alle capesante.
Un risotto puissant et intense, où le riz nacré s'imprègne du barolo, lié par un parmigiano de 36 mois et une touche de réduction sirupeuse. Nom italien : Risotto al barolo, parmigiano 36 mesi.
Un risotto crémeux et réconfortant, où la douceur de la pomme rencontre le croquant des noix et le caractère du gorgonzola fondant. Nom italien : Risotto alla mela e noci, cuore di gorgonzola.
Un risotto crémeux et élégant, où la douceur des artichauts et la finesse des écrevisses rencontrent l'onctuosité de la stracciatella. Nom italien : Risotto alle castraure, gamberi e stracciatella.
Un risotto crémeux et parfumé, où les asperges sauvages et le lard de Colonnata se marient à merveille avec le riz Arborio. Nom italien : Risotto agli asparagi.