Pasta al limone
"Plonge dans l'Italie avec ces pâtes au citron, une symphonie de saveurs vives et crémeuses. Chaque bouchée te transporte sous le soleil méditerranéen, un vrai régal simple et raffiné."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante généreusement salée, fais cuire tes pâtes en suivant les indications du paquet, soit environ 8 minutes pour une cuisson al dente. 🍝
Pendant ce temps, zeste finement le citron jaune à l'aide d'une râpe et réserve les zestes. 🍋
Presse ensuite le citron pour en extraire tout le jus.
Égoutte les pâtes 1 à 2 minutes avant la fin de leur cuisson, mais n'oublie pas de conserver une louche d'eau de cuisson par personne, elle sera précieuse pour la sauce.
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute le jus de citron et mélange à la spatule pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien lié.
Incorpore la moitié des zestes de citron, sale et poivre. Laisse la sauce épaissir légèrement, elle doit commencer à napper la cuillère.
Verse les spaghettis égouttés dans la poêle avec l'eau de cuisson réservée. Relance la cuisson sur feu moyen, en veillant à ce que la poêle soit bien chaude.
Ajoute le parmesan râpé et poursuis la cuisson quelques minutes à feu moyen, en remuant constamment. La sauce va s'épaissir et devenir merveilleusement crémeuse. 🧀
Porte le tout à ébullition pendant 2 minutes en continuant de remuer. Ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
Sers immédiatement tes pâtes al limone dans les assiettes. Parseme du reste des zestes de citron et de parmesan râpé pour une touche finale parfumée. Buon appetito ! ✨
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