Poulet à l'érable
"Un poulet doré à la perfection, sa chair juteuse imprégnée d'un sirop d'érable caramélisé. Le contraste sucré-salé du porto et du balsamique éveille tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 La veille, dans un plat creux, mélange les échalotes émincées avec le sirop d'érable, le Porto et le vinaigre balsamique. Plonge les filets de poulet dans cette marinade et laisse-les s'imprégner pendant 24 heures au frais.
🔥 Égoutte soigneusement le poulet. Dans une poêle chaude avec une noix de beurre, fais-le dorer sur toutes ses faces jusqu'à obtenir une belle coloration. Transfère-le ensuite au four chaud pour environ 20 minutes de cuisson.
🍳 Pendant ce temps, verse la marinade restante dans une casserole et fais-la réduire à feu moyen d'un tiers de son volume, jusqu'à ce qu'elle nappe légèrement la cuillère.
🍽️ Sers ton poulet tranché, nappé de cette sauce réduite. Accompagne-le de la garniture sucrée-salée de ton choix, comme des châtaignes aux lardons.
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