Filet mignon de porc à la moutarde
"Une tendresse incomparable pour ce filet mignon, enveloppé d'une sauce onctueuse à la moutarde et aux champignons. Chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes et profondes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Détaille ton filet mignon en médaillons. Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et le beurre.
🔥 Fais dorer les morceaux de viande sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
💨 Réserve la viande et retire l'excédent de gras de la cocotte.
🥣 Déglace la cocotte avec le vin blanc, le bouillon de légumes, le jus des champignons et les deux tiers de la crème fraîche en raclant bien les sucs.
🧈 Nappe généreusement chaque médaillon de moutarde, puis replace la viande dans la cocotte avec les champignons.
⏲️ Laisse mijoter à feu très doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
🧂 En fin de cuisson, incorpore le reste de crème fraîche, puis ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
🍽️ Sers sans attendre et savoure ce plat réconfortant !
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