Pita gyros
"Imagine un poulet doré et parfumé, niché dans un pain pita moelleux, relevé par un tzatziki onctueux et des légumes croquants. Un voyage gustatif direct sous le soleil grec !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍋 Prélève le zeste et le jus d'un citron. Dans un grand saladier, mélange deux yaourts à la grecque avec le zeste, le jus de citron, l'ail pressé, le paprika, le cumin, l'origan, 4 c.à.s d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélange bien pour obtenir une marinade homogène. 🥣
🔪 Coupe le poulet en cubes, puis incorpore-le à la marinade. Mélange soigneusement, couvre et laisse reposer au frais toute la nuit pour que les saveurs s'infusent. ⏲️
🔪 Pèle et émince finement l'oignon rouge. Lave le concombre, retire le cœur et coupe-le en petits dés. Tranche les tomates en rondelles fines. Presse le second citron pour son jus et cisèle le persil frais.
🥣 Dans un bol, mélange le yaourt restant avec le jus du second citron, 2 c.à.s de dés de concombre et un peu de persil ciselé. Sale, goûte et ajuste l'assaisonnement pour une sauce tzatziki parfaite. Réserve au frais.
🔥 Égoutte le poulet mariné. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, fais-le revenir environ 12 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit sans être sec. 🍳
🍞 Préchauffe ton four à 150 °C et réchauffe les pains pita pendant 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Garnis chaque pain d'une feuille de laitue lavée et séchée.
🥙 Garnis généreusement chaque pita de tranches de tomate, d'oignon rouge émincé, de dés de concombre et de poulet grillé. Parseme de persil frais et sers aussitôt avec la sauce tzatziki rafraîchissante.
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