Moussaka végétarienne
"Des légumes fondants et une sauce tomate parfumée, le tout sous une croûte dorée de mozzarella et feta. Une explosion de saveurs méditerranéennes t'attend !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Tranche les aubergines en rondelles épaisses dans le sens de la longueur. Sale-les généreusement et laisse-les dégorger 1 heure pour éliminer l'amertume. 🍆🧂
Pendant ce temps, découpe les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières. Fais-les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés. 🥒🌶️
Émince les oignons en rondelles et fais-les suer dans une autre poêle avec de l'huile d'olive et l'ail écrasé, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 🧅🧄
Incorpore les tomates concassées et leur jus. Laisse mijoter doucement 30 minutes, jusqu'à obtenir une sauce parfumée et légèrement épaissie. Assaisonne à ton goût. 🍅
Une fois les aubergines dégorgées, rince-les abondamment sous l'eau froide puis éponge-les méticuleusement avec du papier absorbant. 💧
Beurre généreusement un grand plat à gratin. Commence par une couche d'aubergines, puis alterne avec les courgettes, poivrons et la sauce tomate. Nappe de yaourt grec et parsème de feta émiettée. 🧀
Répète l'opération en superposant les couches de légumes, sauce, yaourt et feta. Termine par une dernière couche d'aubergines et recouvre généreusement de mozzarella râpée pour un gratiné parfait. 🧀
🔥 Préchauffe ton four à 150°C. Enfourne la moussaka pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus frémisse. Vérifie la cuisson à partir de 45 minutes. ⏲️
🍽️ Sers cette moussaka végétarienne bien chaude et savoure chaque bouchée !
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