Curry de cabillaud au poivron
"Laisse-toi envelopper par ce curry vibrant ! Les légumes croquants et le poisson fondant se marient dans une sauce onctueuse au lait de coco, réveillée par une pointe de curry. Un voyage sensoriel."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Prépare tes légumes : lave le poivron, épépine-le et taille-le en lanières. Détaille la courgette en dés. Enfin, pèle et émince finement l'échalote et l'ail.
🔥 Dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile, fais revenir l'échalote et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
🌶️ Incorpore le curry, les lanières de poivron et les dés de courgette. Mélange bien et laisse cuire 2 min en remuant constamment.
🥥 Verse le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre, puis porte le tout à frémissement.
⏲️ Réduis le feu et laisse mijoter doucement pendant 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
🐟 Ajoute délicatement les morceaux de cabillaud. Poursuis la cuisson à feu doux 5 min environ, juste le temps que le poisson devienne nacré et se défasse à la fourchette.
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