Tarte tatin de légumes
"Des légumes gorgés de soleil, fondants et légèrement caramélisés, couronnés d'une pâte brisée dorée et croustillante. Une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Lave et émince finement tous tes légumes.
🍳 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, fais revenir les légumes à feu moyen pendant 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Sale, poivre et ajoute les herbes de Provence vers la fin de la cuisson.
🔥 Préchauffe ton four à 210°C. Tapisse un moule à tarte de papier sulfurisé, puis répartis les légumes cuits en les tassant bien pour former une couche uniforme.
Saupoudre de parmesan, puis dépose la pâte brisée sur les légumes en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Pique la pâte et enfourne 30 min, jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée et croustillante.
🍽️ À la sortie du four, attends quelques instants puis retourne délicatement la tarte sur un plat de service. Sers-la bien chaude.
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