Colombo de poulet antillais
"Un voyage direct sous les tropiques ! Ce colombo te promet une explosion de saveurs : poulet fondant, légumes gorgés d'épices, le tout enveloppé d'une sauce parfumée et vibrante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand bol, mélange tes cubes de poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, l'ail écrasé, l'oignon haché et 1 cuillère à soupe de poudre de colombo. Sale et poivre généreusement. Laisse mariner au frais pendant 20 min.
🔥 Dans une cocotte chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile, fais dorer les morceaux de poulet égouttés sur toutes leurs faces. Ajoute ensuite la ciboule, le persil, l'oignon haché et les clous de girofle. Mélange et laisse revenir à feu doux 10 min, jusqu'à ce que la viande ait rendu son eau et soit légèrement translucide.
🥕 Incorpore les légumes, le thym et le piment. Verse de l'eau avec le reste de poudre de colombo jusqu'à couvrir les ingrédients. Couvre et laisse mijoter 20 min. Juste avant de servir, arrose du jus de citron vert et mélange délicatement.
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