Carottes, courgettes et patate douce à ma façon
"Des légumes fondants, gorgés de saveurs méditerranéennes et d'une pointe d'exotisme. Une explosion de couleurs et de textures qui réveille les papilles à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
💧 Porte une grande casserole d'eau à ébullition.
🔪 Pendant ce temps, épluche tes légumes. Coupe la patate douce en lamelles épaisses et les carottes en morceaux si elles sont grosses.
⏲️ Plonge la patate douce et les carottes dans l'eau bouillante. Laisse-les cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres sous la pointe d'un couteau.
🍳 Dans une grande sauteuse, fais chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoute la tomate coupée en morceaux, l'ail émincé et la courgette taillée en lamelles épaisses. Incorpore le basilic ou l'origan, puis couvre et laisse revenir jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
✨ Quand les courgettes sont fondantes, incorpore les carottes et la patate douce égouttées. Ajoute le gingembre et le curcuma si tu le souhaites. Fais revenir l'ensemble 3 minutes, puis sale et poivre.
🍽️ Sers ce plat tel quel ou accompagne-le d'un poisson ou d'une viande blanche grillée, avec un filet de sauce thaïe pour relever le tout.
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