Kombucha maison au citron et au gingembre
"Un kombucha maison qui pétille de vitalité ! Laisse-toi envelopper par la fraîcheur acidulée du citron et le piquant subtil du gingembre, une explosion de saveurs vives et réconfortantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à frémissement pour obtenir un sirop clair.
🍋 Retire du feu, puis plonge les sachets de thé, le gingembre et les rondelles de citron. Laisse infuser quelques minutes pour que les arômes se développent.
🥣 Laisse la préparation refroidir complètement à température ambiante, puis filtre-la pour retirer tous les solides.
Verse le vinaigre de cidre dans le liquide filtré.
🧤 Transfère le mélange dans un grand bocal propre. Plonge délicatement la souche de kombucha, en utilisant des gants si tu préfères.
Couvre l'ouverture du bocal avec un torchon propre ou une gaze, et fixe-le avec un élastique.
⏲️ Laisse fermenter ton kombucha dans un endroit sec et sombre. Surveille attentivement : un fin voile doit se former à la surface après 2 à 3 jours.
🍾 Après une dizaine de jours, quand le goût te convient, retire la souche avec des gants. Filtre le kombucha et embouteille-le, ou déguste-le aussitôt !
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