The crêpe suzette
"Des crêpes délicates, baignées dans une sauce au beurre d'agrumes, flambées au champagne. Une explosion de saveurs vives et sucrées qui fondent en bouche, un classique indémodable."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand bol, rassemble la farine en puits, puis ajoute les œufs entiers, l'huile et le sel au centre.
🥛 Verse progressivement un quart du lait tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
✨ Incorpore le reste du lait en une seule fois et mélange doucement jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
⏲️ Laisse reposer ta pâte à crêpes pour qu'elle s'épaississe légèrement et devienne plus souple.
🍋 Pour la garniture, mélange le sucre avec les zestes de citron, puis ajoute le jus de citron et le champagne. Ne t'inquiète pas si le mélange se sépare, c'est normal.
🔥 Fais fondre doucement le beurre pour qu'il retrouve une texture souple et crémeuse, comme une pommade.
🥞 Badigeonne généreusement chaque crêpe de cette préparation parfumée, puis plie-les en quatre. Sers aussitôt !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.