Salade de poivrons grillés à la feta
"Imagine des poivrons fumés et fondants, mariés à la fraîcheur vive de la menthe et au crémeux salé de la feta. Une explosion de saveurs estivales qui te fera voyager !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🌶️ Lave soigneusement tes poivrons et sèche-les entièrement.
🔥 Préchauffe le grill de ton four. Quand il est bien chaud, place les poivrons entiers dessous et retourne-les régulièrement jusqu'à ce que leur peau soit noircie et craquelée, environ 10 minutes.
⏲️ Sors les poivrons du four et enferme-les aussitôt dans un sac en papier ou un saladier couvert. Laisse-les tiédir complètement pour faciliter l'épluchage.
🔪 Une fois tiédis, pèle les poivrons (la peau se retirera facilement), retire les graines et les membranes, puis taille-les en lanières. Dépose-les dans un saladier.
🥣 Arrose les poivrons d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique. Ciselez finement la menthe et l'ail, puis ajoute-les au saladier.
⏳ Laisse la salade mariner au moins 45 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent et s'harmonisent.
🍽️ Au moment de servir, parsème la salade de cubes de feta et d'olives noires. Accompagne-la d'un bon pain de campagne grillé.
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