Houmous aux poivrons grillés
"Laisse-toi envelopper par l'onctuosité de ce houmous, où la douceur fumée du poivron grillé rencontre la vivacité du citron. Une texture soyeuse qui fond en bouche, parfaite pour tes apéros."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Coupe le poivron en deux et fais-le griller au four jusqu'à ce que sa peau noircisse et commence à cloquer. Enferme-le ensuite dans un sac pour le laisser tiédir et ramollir.
🥣 Égoutte les pois chiches en conservant précieusement leur jus. Si tu vises une texture ultra-lisse, prends le temps de les débarrasser de leur fine enveloppe.
🔪 Pèle le poivron ramolli, retire les graines, puis coupe-le en lanières. Verse-le dans ton blender avec les pois chiches, l'ail, le citron, le basilic et le sel. Mixe jusqu'à obtenir une crème onctueuse, en ajoutant un peu de jus de pois chiches si nécessaire pour la fluidité.
⏲️ Goûte et ajuste l'assaisonnement à ton goût. Réserve ton houmous au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent avant de le servir.
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