Velouté de topinambours au miel
"Un velouté soyeux où la douceur terreuse du topinambour rencontre la caresse sucrée du miel. Chaque cuillerée est une étreinte onctueuse et réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥔🔪 Commence par peler et rincer tes topinambours, puis taille-les en dés réguliers.
🔥 Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y revenir les dés de topinambours 3 min à feu doux, puis incorpore le miel et mélange sans cesse 1 à 2 min pour les enrober et les caraméliser légèrement.
🥣 Verse les 50 cl d'eau et porte à ébullition. Ajoute la tablette de bouillon et la crème liquide.
⏲️ Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 40 min, jusqu'à ce que les topinambours soient bien tendres.
🥣 Mixe le tout jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et onctueux.
🧂✨ Assaisonne à ton goût avec sel et poivre. Sers ton velouté bien chaud, saupoudré d'une pincée de muscade fraîchement râpée.
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