Double cookie coeur fondant chocolat

🥣 Dans un grand saladier, créme le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorpore ensuite les œufs un à un en fouettant, puis ajoute la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu'à former une pâte.

Divise ta pâte en deux parts égales. Dans l'une, incorpore le beurre de cacahuète et dans l'autre, le chocolat noir fondu. Mélange chaque moitié jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement intégrés.

⏲️ Enveloppe chaque pâte dans du film alimentaire, aplatis-les légèrement et laisse-les reposer 1h au réfrigérateur pour qu'elles raffermissent.

🔪 Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte au beurre de cacahuète en un rectangle régulier et pas trop fin. Fais de même avec la pâte au chocolat et dépose-la délicatement sur la première.

Coupe ce grand rectangle superposé en deux. Prends une moitié, plie-la en deux, puis étale-la de nouveau en rectangle. Roule ensuite cette bande sur la longueur en serrant bien, en farinant si besoin. Répète l'opération pour la seconde moitié.

Découpe chaque rouleau en tronçons d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Sur ton plan de travail fariné, étale chaque tronçon en un cercle fin, en gardant à l'esprit qu'ils s'étaleront encore à la cuisson.

Sors les portions de pâte à tartiner du frais. Dépose une portion au centre de la moitié des cercles de pâte. Recouvre chaque portion avec un second cercle de pâte, puis soude bien les bords pour emprisonner le cœur fondant. Dispose les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

🔥 Enfourne tes cookies pour 13 minutes à 180°C. Ils seront dorés sur les bords et encore moelleux au centre.