Les vrais pancakes à l'américaine
"Imagine la douceur d'une pâte moelleuse, dorée à la perfection, qui fond sous un filet de sirop d'érable. Une caresse gourmande pour tes matins."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍳 Assure-toi d'avoir une mini-poêle de 10 cm. Dans une terrine, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et le blé.
🥣 Creuse un puits au centre des ingrédients secs. Verse-y les œufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait fermenté, puis mélange rapidement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit juste amalgamée.
⏲️ Laisse reposer ta pâte à température ambiante pendant 45 minutes. 🔥 Ensuite, fais chauffer ta poêle légèrement beurrée à feu moyen et verse une petite louche de pâte.
🔥 Laisse cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient légèrement pris. Retourne le pancake et laisse dorer l'autre face 2 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. ⏲️ Maintiens les pancakes au chaud dans un four tiède pendant que tu cuis le reste de la pâte.
🍓 Sers tes pancakes encore chauds, généreusement arrosés de sirop d'érable, et garnis de chantilly, groseilles et framboises fraîches ou surgelées.
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