Millefeuilles chocolat et glace vanille
"Imagine le croustillant d'une feuille de brick dorée, la douceur d'une mousse au chocolat onctueuse, et la fraîcheur d'une glace vanille fondante. Un contraste de textures et de saveurs qui te."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍫 Fais fondre ton chocolat noir au bain-marie. Sépare les jaunes des blancs d'œufs. Ajoute une pincée de sel aux blancs et monte-les en neige ferme, jusqu'à obtenir des becs d'oiseaux. Verse le chocolat fondu sur les jaunes en fouettant vivement, puis incorpore délicatement les blancs montés. Réfrigère au moins 3h pour que la mousse prenne bien. ⏲️
🔥 Préchauffe ton four à 180°C. Découpe 3 ronds de 8-9 cm de diamètre par personne dans les feuilles de brick, à l'aide d'un verre. Badigeonne-les de beurre fondu, puis enfourne-les environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Laisse-les refroidir sur du papier absorbant. 🧈
🍦 Sur une assiette, monte tes millefeuilles : alterne un rond de brick croustillant et une généreuse couche de mousse au chocolat. Termine par un troisième rond de brick et dépose délicatement une boule de glace vanille sur le dessus. Décore le tout de quelques copeaux de chocolat. ✨
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