Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises
"L'onctuosité du chocolat blanc rencontre l'éclat acidulé des framboises. Une explosion de douceur et de fraîcheur, sublimée par le croquant du pralin."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍫 Casse le chocolat blanc en morceaux dans un saladier et fais-le fondre au micro-ondes pendant 1 min 30 à 400 W. Il doit être parfaitement lisse.
🥣 Pendant ce temps, fouette la crème fleurette bien froide en chantilly ferme, jusqu'à obtenir des becs d'oiseau.
Incorpore délicatement la chantilly au chocolat blanc fondu en deux fois, en soulevant la masse pour garder la légèreté.
🍓 Mixe les framboises (fraîches ou décongelées) en purée. Mets de côté une framboise entière par verrine pour la décoration finale.
Monte tes verrines en alternant une couche de mousse au chocolat blanc, une couche de purée de framboises, puis termine par une dernière couche de mousse.
⏲️ Couvre les verrines de film alimentaire et place-les au frais pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.
✨ Juste avant de servir, saupoudre chaque verrine de pralin croustillant et dépose une framboise entière sur le dessus.
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