Flan pâtissier pommes/vanille
"Un flan onctueux à la vanille, où les pommes fondantes apportent une touche fruitée. Sa pâte croustillante contraste avec sa garniture crémeuse, un vrai délice réconfortant !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Préchauffe ton four à 180°C.
🥛 Dans une casserole, porte le lait à frémissement avec la gousse de vanille fendue et l'arôme. Laisse infuser quelques minutes.
🥣 Pendant ce temps, dans un grand bol, fouette la maïzena, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorpore ensuite les morceaux de pommes.
🥧 Déroule ta pâte brisée et fonce-en un moule à gâteau rond. Pique le fond à la fourchette.
🥄 Retire la gousse de vanille du lait chaud, puis verse-le progressivement sur la préparation aux œufs et aux pommes en mélangeant vivement. Verse ensuite cette crème sur le fond de pâte.
⏲️ Enfourne pour 45 minutes. Le flan est cuit quand sa surface est bien dorée et qu'un couteau inséré au centre ressort propre.
🧊 Laisse ton flan refroidir complètement à température ambiante, puis place-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin qu'il prenne bien.
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