Tarte aux pommes, chocolat et caramel au beurre salé
"Une pâte croustillante, des pommes fondantes, un chocolat intense et un caramel au beurre salé qui nappe le tout. Une explosion de saveurs et de textures qui te fera chavirer !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥧 Déroule ta pâte feuilletée directement dans un moule à tarte.
🍫 Fais fondre le chocolat noir, idéalement au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et brillant, puis étale-le uniformément sur le fond de pâte.
🍎 Tranche finement les pommes et arrange-les en rosace sur le chocolat. Saupoudre ensuite avec les 20g de sucre.
🔥 Enfourne ta tarte pour 15 minutes à 180°C.
🧈 Pendant que la tarte cuit, fais fondre le beurre demi-sel avec le restant de sucre dans une casserole. Laisse le mélange caraméliser doucement jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée et une consistance nappante. Si besoin, ajoute un filet d'eau pour ajuster la fluidité.
🍏 Dès la fin de la première cuisson, sors la tarte et verse délicatement le caramel chaud sur les pommes. Renfourne aussitôt pour 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et le caramel pétillant.
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