Cheesecake façon crème brûlée
"Imagine le craquant du sucre caramélisé sous ta cuillère, révélant une garniture crémeuse et fondante. Un cheesecake qui joue avec les textures pour une explosion de saveurs en bouche !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Commence par écraser finement les biscuits dans un saladier. Incorpore le sucre, le sel et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.
⏲️ Tasse fermement cette préparation au fond de ton moule. Réserve-la au frais pour qu'elle durcisse.
🔥 Préchauffe ton four à 150°C.
🥣 Dans un grand saladier, fouette le fromage frais avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
🥚 Incorpore le premier œuf entier, puis la moitié du second œuf battu. Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
🔪 Fends la gousse de vanille en deux, gratte les graines et ajoute-les à la préparation. Mélange une dernière fois.
⏲️ Verse délicatement cette garniture sur la base biscuitée refroidie. Enfourne pour 25 minutes. Le cheesecake doit être juste pris sur les bords et légèrement tremblotant au centre quand tu le sors.
🔥 Une fois refroidi, saupoudre généreusement de sucre de canne et caramélise-le au chalumeau jusqu'à obtenir une croûte dorée et craquante.
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