Tajine de poulet à la marocaine
"Laisse-toi emporter par ce tajine où le poulet fondant rencontre la chaleur des épices, la douceur du miel et la vivacité du citron. Un voyage gustatif qui réchauffe l'âme et les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un bol, mélange les épices avec l'ail haché.
🍋 Dans un second bol, combine les dés de tomates et de citron avec le miel.
🔥 Retire la peau du poulet. Dans une cocotte chaude avec un filet d'huile, fais dorer les cuisses sur toutes leurs faces jusqu'à belle coloration. Réserve-les.
🧅 Dans la même cocotte, ajoute l'oignon émincé (avec un peu d'huile si besoin) et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
🍲 Remets les cuisses de poulet dans la cocotte. Incorpore le mélange d'épices, puis celui de tomates, citron et miel. Verse le bouillon chaud jusqu'à couvrir généreusement le poulet.
🍇 Ajoute les raisins secs et les pois chiches. Sale, poivre et relève avec quelques gouttes de tabasco si tu aimes les saveurs plus intenses. 🌶️
⏲️ Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter à couvert pendant 45 minutes. Le poulet doit être tendre et la sauce parfumée.
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