Harira (soupe marocaine)
"Plonge dans l'enveloppante chaleur de cette Harira marocaine. Ses épices te transportent, tandis que les légumes fondants et la viande juteuse réconfortent l'âme."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥩 Dans une cocotte, fais dorer ta viande dans un filet d'huile jusqu'à belle coloration sur toutes les faces.
🔪 Épluche et taille grossièrement tes légumes. Ajoute-les à la viande dorée, puis verse de l'eau à hauteur. Incorpore le cube de bouillon, la tomate en boîte, le Ras el Hanout, le colorant, le sel et le poivre. Mélange bien.
🔥 Ferme la cocotte-minute et laisse mijoter 30 minutes dès le sifflement. La viande doit être tendre à souhait.
🥣 Retire les légumes de la cocotte et mixe-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Réincorpore cette purée au bouillon chaud, puis mélange énergiquement. Ajuste la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.
✨ Sers ta Harira fumante et savoure chaque cuillerée de cette soupe réconfortante.
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