Aubergine à la parmesane
"Des aubergines fondantes, une bolognaise riche et un parmesan gratiné. Chaque bouchée est une explosion de saveurs méditerranéennes, un pur réconfort enveloppant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Tranche finement tes aubergines.
⏲️ Sale généreusement les tranches et laisse-les dégorger 30 minutes pour éliminer l'amertume.
🔥 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, fais dorer les tranches d'aubergines de chaque côté jusqu'à coloration.
🍳 Réduis le feu et laisse-les s'attendrir doucement.
🥣 Dans un plat à gratin, étale une couche de sauce bolognaise, saupoudre de parmesan et dispose une première couche d'aubergines dorées.
Continue d'alterner les couches d'aubergines, de sauce et de parmesan, en terminant par la sauce bolognaise.
Recouvre généreusement de parmesan et parsème de petits morceaux de beurre.
⏲️ Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
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