Tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée
"Plonge dans l'onctuosité d'une crème safranée qui enrobe des tagliatelles al dente et des fruits de mer délicats. Un plat enveloppant et parfumé qui te transportera."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🧈 Dans une casserole, fais fondre le beurre, puis fais revenir l'échalote finement ciselée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. 🔪
🍲 Ajoute le poireau émincé et laisse-le fondre quelques minutes. Verse le vin blanc sec et fais-le réduire de moitié. Incorpore ensuite le fumet de poisson et poursuis la réduction jusqu'à ce que le liquide ait bien diminué. Ajoute la crème fraîche, le safran et le poivre. Goûte avant de saler, car le fumet peut déjà être bien assaisonné. Enfin, intègre les fruits de mer et laisse mijoter juste le temps qu'ils soient cuits et que la sauce nappe légèrement ta cuillère. ⏲️
🍝 Pendant ce temps, porte à ébullition un grand volume d'eau salée. Plonge-y tes tagliatelles et cuis-les selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement al dente. 🔥
🍽️ Égoutte tes pâtes et mélange-les délicatement à la sauce crémeuse aux fruits de mer. Sers aussitôt dans de belles assiettes creuses et savoure ce plat réconfortant. ✨
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