Riz gluant noir au lait de coco et à la mangue
"Un riz gluant noir, doux et enveloppant, infusé de lait de coco crémeux. La mangue juteuse apporte une touche de fraîcheur vive qui éveille les papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍚 Commence par faire tremper ton riz gluant noir : 3 heures dans l'eau froide ou 1h30 dans l'eau chaude. Rince-le ensuite plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne presque limpide.
🔥 Dans une casserole, porte 60 cl d'eau à ébullition avec le riz égoutté. Laisse mijoter à feu moyen 25 à 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée et que le riz soit tendre.
🥥 Égoutte et rince rapidement le riz. Remets-le sur feu doux, puis incorpore le sucre, le sel et la moitié du lait de coco. Mélange bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le lait absorbé. Ajoute le reste du lait de coco, patiente 2 minutes, puis retire du feu.
🥭🔪 Pendant ce temps, taille ta mangue en petits dés réguliers.
🍽️ Sers ce riz gluant noir tiède ou froid, garni de dés de mangue. N'hésite pas à ajouter un filet de lait de coco pour encore plus de gourmandise.
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