Gyoza de sedrik allani
"Ces gyozas végétariens t'offrent une explosion de saveurs fraîches et umami. Leur farce fondante au chou et gingembre contraste avec une pâte croustillante et dorée. Un vrai voyage gustatif !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Hache finement le chou chinois et le tofu soyeux. Râpe l'ail et le gingembre, puis mélange le tout pour la farce.
🥟 Humidifie légèrement les bords de trois feuillets à raviolis avec un peu d'eau, puis assemble-les en forme de rose avec la farce au centre.
🔥 Sur un gril huilé pour éviter que ça n'accroche, dépose tes gyozas. Verse un mélange de 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile. Couvre et laisse cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit translucide et la base dorée.
💨 Découvre et laisse l'eau s'évaporer complètement, puis ajoute le reste de l'huile de sésame pour dorer la base des gyozas jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
🥣 Pour la sauce, mélange le jus de yuzu avec la sauce soja, la ciboulette ciselée et les graines de sésame.
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