Poulet façon thaï au curry vert et légumes
"Plonge dans l'exotisme d'un curry vert vibrant ! Le poulet fondant rencontre des légumes croquants, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse au lait de coco. Une explosion de saveurs en bouche !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans une casserole, mélange le lait de coco avec la pâte de curry vert. Ajoute la citronnelle et les feuilles de combava, puis laisse infuser doucement 15 minutes sans jamais faire bouillir. Sale et poivre à ton goût.
🔥 Pendant ce temps, chauffe l'huile de tournesol dans un wok. Fais-y revenir l'oignon émincé 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
🌶️ Ajoute le poivron rouge en lamelles et fais-le revenir 5 minutes. Incorpore ensuite les brocolis coupés, les pousses de bambou et les pois gourmands, en les faisant revenir successivement 4 minutes chacun.
🌿 Concasse le gingembre et ajoute-le aux légumes. Incorpore enfin la coriandre fraîche émincée.
🔪 Pendant ce temps, taille les escalopes de poulet en lamelles. Fais-les dorer à feu vif dans un peu d'huile de tournesol, puis sale et poivre.
🥥 Verse la sauce au lait de coco infusée sur le poulet et mélange délicatement pour enrober.
🍚 Prépare ton riz thaï en accompagnement.
🍽️ Dresse le poulet et sa sauce dans un bol pour bien profiter de l'onctuosité. Dispose les légumes et le riz à côté, puis parsème de graines de sésame.
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