Soupe de potimarron aux noisettes
"Plonge dans l'onctuosité d'un velouté de potimarron, où la douceur de la crème rencontre le croquant fumé des noisettes. Une caresse chaude et gourmande pour tes papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Prépare tes légumes : épluche et coupe le potimarron et la pomme de terre en morceaux. Hache finement l'ail, cisèle la ciboulette et concasse la moitié des noisettes.
🔥 Dans une grande cocotte, fais fondre le beurre. Fais-y revenir l'ail, le potimarron et la pomme de terre quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides. Couvre d'eau à fleur et laisse mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. ⏲️
🥣 Une fois les légumes cuits, mixe la soupe très finement avec la moitié des noisettes concassées. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
🔥 Dans une poêle sèche, fais griller le reste des noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Remets la soupe sur feu doux, incorpore la crème fraîche et réchauffe doucement en remuant. Sers chaud, parsemé de noisettes grillées et de ciboulette ciselée.
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