Pho (soupe vietnamienne au boeuf)
"Plonge dans un bouillon profond et aromatique, mijoté à la perfection. Le bœuf fondant et les herbes fraîches dansent sur tes papilles, offrant une évasion sensorielle inoubliable."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand faitout, dépose le bœuf, l'oignon, la coriandre, la badiane et le nuoc mâm. Couvre d'eau, porte à ébullition, écume soigneusement, puis laisse mijoter 2h jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
🍜 Prépare les nouilles de riz selon les indications du paquet. Pour une meilleure texture, tu peux les faire tremper 1h dans l'eau tiède avant cuisson.
🔪 Une fois le bœuf cuit et tendre, émince-le finement. Détache également la chair des queues de bœuf. Dans chaque bol, dépose les nouilles, puis les viandes. Verse le bouillon fumant par-dessus. Termine avec les herbes fraîches (coriandre, basilic), les germes de soja, le piment et un quartier de citron pour une touche vive.
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