Velouté de carottes au gingembre et coriandre
"Un velouté enveloppant où la douceur des carottes rencontre le piquant vif du gingembre. Sa texture onctueuse réchauffe l'âme, sublimée par la fraîcheur de la coriandre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince tes oignons et fais-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 🍳 Incorpore ensuite le gingembre moulu et la coriandre fraîche, puis réserve.
Brosse tes carottes et taille-les en rondelles. 🥕 Ajoute-les à la préparation oignon-gingembre-coriandre, couvre d'eau froide et laisse mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mixe la préparation à l'aide d'un robot plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir un velouté bien onctueux. 🥣 Assaisonne de sel et poivre, puis incorpore une noix de beurre ou une touche de crème si tu le souhaites. Décore de feuilles de coriandre avant de déguster.
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