Gratin d'automne courge et châtaignes
"Un gratin qui enveloppe tes papilles de douceur. La courge fondante et les châtaignes crémeuses s'unissent dans une harmonie réconfortante, relevée d'une pointe de muscade. Un vrai câlin gourmand !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Découpe la courge en tranches et précuis-la à la vapeur ou en cocotte, juste assez pour qu'elle reste légèrement ferme.
🧅 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute les pommes de terre en rondelles, sale, puis couvre et laisse cuire doucement.
🥣 Transfère le mélange oignons-pommes de terre dans un plat à gratin. Dispose harmonieusement les tranches de courge précuites par-dessus.
🌰 Écrase grossièrement les châtaignes et incorpore-les au mélange de courge et pommes de terre directement dans le plat, en écrasant quelques morceaux pour lier l'ensemble. Verse la crème fraîche, assaisonne de muscade, sel et poivre. 🔥 Enfourne jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et un cœur fondant.
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