Lapin à la moutarde maison
"Un lapin fondant, mijoté dans une sauce onctueuse et piquante. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où la moutarde relève délicatement la tendresse de la viande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Découpe ton lapin en morceaux et badigeonne-les d'une fine couche de moutarde. Fais-les revenir dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, sans les brûler.
🥕🍷 Pendant ce temps, porte à frémissement les trois quarts du vin blanc avec l'ail émincé, le laurier, le thym, la carotte en rondelles et le sucre.
🔥 Retire le lapin et réserve-le. Dans la même cocotte, ajoute un peu d'huile et fais dorer les échalotes en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Remets le lapin, verse le vin blanc chaud, sale, poivre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure.
🥣 Pendant la cuisson, prépare ta sauce : mélange la crème fraîche, le persil haché et une cuillère de moutarde dans un bol.
✨ Une fois cuit, dispose les morceaux de lapin sur un plat de service et parsème de persil frais.
🥄 Filtre le jus de cuisson si tu le souhaites, puis incorpore le mélange crème-moutarde. Laisse chauffer 1 minute sans faire bouillir, jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement la cuillère, puis nappe généreusement le lapin.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.