Empanadas airfryer

⏲️ Sur un plan de travail fariné, travaille la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle forme une boule bien lisse. Enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse-la reposer au frais au moins une heure.

🔪 Émince finement l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile, fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

🍳 Ajoute l'ail, puis la viande hachée en l'émiettant. Fais cuire environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

🔥 Incorpore le concentré de tomate, les tomates concassées, les jalapeños, l'origan, le cumin et le paprika. Sale, poivre, mélange bien et laisse mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la farce épaississe légèrement.

Laisse la farce refroidir complètement. Abaisse la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découpe des disques de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.

Dépose deux cuillères à soupe de farce au centre de chaque disque, puis saupoudre de gruyère et de cheddar. Humidifie les bords avec un peu d'eau.

🥟 Replie chaque disque pour former un chausson et scelle les bords en pressant avec une fourchette pour bien les souder. Répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.

🥚 Dans un bol, bats l'œuf avec un peu d'eau. Badigeonne chaque empanada avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.

🔥 Dispose les empanadas dans le panier de ton Airfryer sans qu'ils se touchent (fais-le en plusieurs fournées si besoin). Fais-les cuire 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.