Tagliatelles aux cèpes
"Des tagliatelles al dente enrobées d'une sauce crémeuse, où les cèpes dorés libèrent leurs arômes boisés. Chaque bouchée est un voyage forestier, riche et enveloppant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans une sauteuse anti-adhésive à feu moyen-doux, dépose tes cèpes. Laisse-les rendre leur eau, puis retire-les à l'écumoire en conservant précieusement leur jus.
🔥 Fais fondre le beurre dans la même sauteuse à feu moyen-vif. Fais-y dorer les cèpes pendant 5 min, jusqu'à obtenir une belle coloration. Incorpore l'ail et le jus des cèpes réservé.
⏲️ Laisse mijoter 2-3 min à feu moyen-doux. Juste avant que le jus ne disparaisse, ajoute la crème, la moitié du persil, sale et poivre. Couvre et poursuis la cuisson 5 min à feu doux.
🍝 Pendant ce temps, plonge tes tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Cuis-les selon les instructions du paquet pour qu'elles soient al dente, puis égoutte-les.
🥣 Incorpore progressivement les tagliatelles égouttées à la sauce aux cèpes, en mélangeant délicatement pour bien les enrober.
🍽️ Au dernier moment, parfume avec l'huile de noix et parsème le reste du persil frais. Sers immédiatement pour savourer ce plat réconfortant.
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